Зам. дир. по научной работе д.т.н. ФЕДОТОВА Ольга Борисовна, т. (499) 236-03-09

Зам. дир. по научной работе к.т.н. БУДРИК Владислав Глебович, т. (499) 237-03-83         

Уч. секр. (аспирантура) к.т.н. КОВАЛЕНКО Лариса Михайловна, т.  (499) 237-03-82      

Председатель СМУ к.т.н. Мяленко Дмитрий Михайлович, т. (499) 236-03-09

Отдел продаж ЗАКВАСОК и БАККОНЦЕНТРАТОВ, т. (499) 236-31-65

    Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ) был организован в 1929 г. и стал первым в стране учреждением, призванным осуществлять научное обеспечение  молочной промышленности по всем направлениям переработки молока.     На базе подразделений ВНИМИ были созданы такие научно-исследовательские организации, как Всероссийский научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности (г. Углич), Белорусский научно-исследовательский конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (г. Минск), Научно-исследовательский институт детского питания (г. Истра) и др.     На протяжении всего периода работы, ВНИМИ целенаправленно осуществляет формирование технической политики молочной отрасли России и практическую реализацию большинства аспектов ее научного обеспечения.    
На базе научных разработок ВНИМИ созданы и получили индустриальное развитие в России поточное производство сливочного масла методом преобразования высокожирных сливок, технологии кисломолочных продуктов, в том числе лечебно-профилактического и специального назначения, технологии молочно-белковых концентратов, разнообразных видов стерилизованных, сгущенных и сухих молочных консервов, молочных продуктов детского питания, заменителей цельного и обезжиренного молока, заквасок и бакконцентратов. Сантехнические работы размещение статей Ремонт квартир в Астрахани    

    В настоящее время ВНИМИ проводит фундаментальные и прикладные исследования, направленные на создание новых технологий, упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, оборудования, приборов и средств управления для молочной промышленности, а также занимается решением проблем в области микробиологии, технохимконтроля, санитарии, экологии, экономики, метрологии и сертификации.     Важным направлением в научных исследованиях ВНИМИ является разработка нового ассортимента молочных продуктов, в том числе с использованием лактозы и ее производных, создана группа молочных продуктов лечебно-профилактического назначения с использованием пребиотика лактулозы, таких как, кефир, биокефир, простокваша, ряженка, варенец, ацидофилин, ацидолакт, пастеризованное и стерилизованное молоко.