- Рынок мучных кондитерских изделийРоссии и других стран:ассортимент, состояние, перспективы
- Реформа технического регулирования стран Таможенного союза
- Нормативно-правовое регулирование внешней и взаимной торговли на единой таможенной территории Таможенного союза
- Особенности современных технологий производства мучных кондитерских изделий
- Научное обеспечение производства мучных кондитерских изделий. Научные принципы получения изделий с гарантированным составом, структурой и свойствами
- Современные тенденции в оформлении тортов и пирожных в России и за рубежом: анализ и комментарии
- Новые предложения от производителей технологического оборудования 
- Сырье и пищевые добавки:новые предложения от производителей, новые возможности 
- Новые стандарты на кондитерские изделия и методы их испытания
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции: лабораторное оборудование и методы контроля
- Маркетинг, брендинг и патентная защита в кондитерском бизнесе
- Санитарное законодательство и современные требования к нормативно-технической документации
- Санитарное состояние производства, мойка и дезинфекция в кондитерских цехах
- Упаковка мучных кондитерских изделий: оборудование, материалы, рекламная полиграфическая продукция
- Подготовка,повышение квалификации и профессиональная переподготовка специалистов отрасли

В рамках конференции проводятся:

- Международный смотр качествамучных кондитерских изделий
- Выставка продукции, представленной на Международный смотркачества мучных кондитерских изделий
- Выставка отечественных и зарубежных фирм-производителей оборудования, сырья, пищевых добавок, полуфабрикатов, вспомогательных и упаковочных материалов, а также отраслевой научно-производственной и нормативно-технической литературы
- Мастер-классы по отделке тортов и пирожных
- Деловые встречи, переговоры

Справки и заявки:

Международная промышленная академия:

Иунихина Вера Сергеевна, тел (495) 959-66-51, iunikhina@grainfood.ru
Масальцева Ольга Ивановна, тел./ф (495) 959-71-01, masaltseva@grainfood.ru
Маслова Анна Сергеевна, тел./ф (495) 959-66-52, maslova@grainfood.ru
Чибисова Елена Серафимовна, тел./ф (495) 959-66-86,chibisovaelena@grainfood.ru
Александрова Ирина Львовна, тел. /ф (499) 235-40-68, aleksandrova@grainfood.ru
Деканат тел. /ф (499) 235-95-79, dekanat@grainfood.ru

ГНУ НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии:

Савенкова Татьяна Валентиновна, тел. (495) 963-65-00, confect@mail.ru