Обучающий ознакомительный семинар ВНИИМП
Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова приглашает 03 июля 2012 г. молодых ученых и специалистов институтов отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Россельхозакадемии принять участие в ознакомительном семинаре «Современные технологии обеспечения качества и безопасности мясных продуктов» 03 июля 2012 г. 09.30-10.00 Регистрация участников семинара 10.00-10.10 Открытие семинара. Приветственное слово - Вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук, академик РАСХН Лисицын Андрей Борисович 10.10-10.40 Основные направления научной деятельности института. Биологическая оценка пищевых продуктов в опытах на животных - Заместитель директора по научной работе ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии Чернуха Ирина Михайловна 10.40-10.50 Подготовка кадрового резерва - Заведующий аспирантурой ВНИИМП Осипова Светлана Вячеславовна 10.50-11.00 Специализированные функциональные продукты на мясной основе для различных возрастных групп населения - Заведующий лабораторией технологии детских, лечебно-профилактических и специализированных продуктов ВНИИМП Дыдыкин Андрей Сергеевич 11.00-11.10 Влияние режимов тепловой обработки на степень деструкции белковой составляющей консервов «Мясо в соусе» - Младший научный сотрудник лаборатории технологии консервного производства ВНИИПМ Полукарова Анна Владимировна 11.10-11.20 Применение коллагеновой пленки при производстве мясных продуктов - Младший научный сотрудник лаборатории технологии колбас, полуфабрикатов и упаковки ВНИИМП Ревуцкая Наталья Михайловна 11.20-11.30 Факторы влияющие на качество мяса - Старший научный сотрудник лаборатории технологии предубойной подготовки, первичной переработки и оценки качества сырья ВНИИМП Миттельштейн Татьяна Михайловна 11.30-11.40 Разработка типовой модели изменения продолжительности хранения в зависимости от изменения условий хранения мясной продукции с использованием системы ХАССП и прослеживаемости - Инженер 1 категории, консультант по разработке систем качества отдела стандартизации и сертификации ВНИИМП Барабанщикова Валентина Святославовна 11.40-11.50 Анализ и систематизация теоретических основ и разработка практических решений идентификации и контроля опасных факторов производства мясных продуктов от поля до потребителя - Инженер 1 категории, консультант по разработке систем качества отдела стандартизации и сертификации ВНИИМП Хворова Юлия Алексеевна 11.50-12.00 Комплексная оценка полициклических ароматических углеводородов в копченой мясной продукции в процессе хранения - Младший научный сотрудник лаборатории научно-методических работ и контрольно-аналитических исследований Куликовский Андрей Владимирович 12.00-12.10 Разработка технологии специализированных мясорастительных паштетов, для питания юных спортсменов - Младший научный сотрудник лаборатории технологии детских, лечебно-профилактических и специализированных продуктов ВНИИМП Попова Анастасия Павловна 12.10-12.40 Перерыв на кофе Ознакомительные посещения лабораторий института 12.40-13.10 Лаборатория научно-методических работ и контрольно-аналитических исследований - Заведующий лабораторией Вострикова Наталья Леонидовна 13.10-13.30 Лаборатория гигиены производства и микробиологии – Заведующий лабораторией Минаев Михаил Юрьевич 13.30-13.40 Научно-техническая библиотека – Руководитель Сусорова Надежда Владимировна 13.40-14.00 Лаборатория квалиметрии и сенсорной оценки мясного сырья и готовой продукции - Заведующий лабораторией Кузнецова Татьяна Георгиевна 14.00-14.10 Учебный центр - Руководитель центра Михаил Викторович Евтушенко 14.10-14.20 Экспериментальный стенд для выработки мясных продуктов Дыдыкин Андрей Сергеевич 14.20-15.00 Заседание совета молодых ученых ОХИПС - Председатель совета молодых ученых Будрик Владислав Глебович Прикрепления: Картинка 1 | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |
