Программа VI конференции МУ ОХИПС Россельхозакадемии

9:30

Регистрация участников

10:00-10:30

Открытие конференции. Приветственное слово:

Аксенова Лариса Михайловна – Академик-секретарь Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук, директор НИИ кондитерской промышленности, академик РАСХН

10:30-10:40

Деятельность Совета молодых учёных Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук

Будрик Владислав Глебович – Председатель СМУ ОХИПС

10:40-10:50

«О Наместникове Александре Федоровиче»

Гореньков Эдуард Семенович – ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии

10:50-11:00

Кавитационная обработка эмульсии для мучных кондитерских изделий

Герасимов Тимофей Викторович - ГНУ НИИКП Россельхозакадемии

11:00-11:10

Теоретические и экспериментальные исследования при разработке технологии кисломолочного биопродукта

Соколова Ольга Вячеславовна - ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии

11:10-11:20

Повышение коррозионной стойкости технологического оборудования в пищевой промышленности

Базаркин Андрей Юрьевич – ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии

11:20-11:30

Съедобные покрытия из коллагена улучшают качество мясных продуктов

Ревуцкая Наталья Михайловна - ГНУ ВНИИМП  им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

11:30-11:40

Выявление фальсификации фруктовых соков молекулярно-генетическимим методами

Колпаков Евгений Юрьевич – ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии 

11:40-11:50

Биоконверсия нативных крахмалов без предварительной клейстеризации

Папахин Александр Алексеевич - ГНУ  ВНИИК Россельхозакадемии

11:50-12:20

Перерыв на кофе

12:20-12:30

Использование низкотемпературной вакуумной сушки при производстве бактериальных концентратов и заквасок молочнокислых бактерий

Харитонов Антон Юрьевич - ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии

12:30-12:40

Интеграция процессов экструзии и биокатализа в технологии получения концентрированных зерновых гидролизатов

Шариков Антон Юрьевич – ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии

12:40-12:50

Разработка метода определения липолитических микроорганизмов в кондитерских изделиях

Воронкова Наталья Евгеньевна -  ГНУ НИИКП Россельхозакадемии

13:00-13:10

Инновационная технология крепкого спиртного напитка из шелковицы

Лорян Грант Вазгенович - ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии

13:10-13:20

Разработка плавленого сырного продукта с использованием молочно-растительной белковой основы

Кручинин Александр Геннадьевич  - ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии

13:20-13:30

Направленное формирование функционально-технологических качеств мяса казахской белоголовой породы новой русской селекции за счёт факторов кормления

Кузнецова Елена Александровна – ГНУ НИИММП Россельхозакадемии

13:30-13:40

Нюхательный табак. Разработка рецептур мешек и технологии изготовления

13:40-13:50

Технологическая спелость сахарной свёклы различного селекционного направления

Хлюпина Светлана Викторовна - ГНУ РНИИСП Россельхозакадемии

13:50-14:10

Перерыв на кофе. 

14:10-14:50

Церемония вручения наград.

Заключительное слово.

Петров Андрей Николаевич – Директор ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии.

14:50-15:20

Собрание совета молодых учёных