Скачать программу

Программа

VII научно-практической конференции молодых учёных и специалистов научно-исследовательских учреждений Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук 

«Научный вклад молодых ученых в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности АПК»

Вторник, 8 октября 2013г.

ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии

г. Москва, ул. Люсиновская д.35, корп.7

2-й этаж,  КОНФЕРЕНЦ-ЗАЛ

ВРЕМЯ

НАИМЕНОВАНИЕ

9:30-10:00

Регистрация участников

10:00-10:15

Открытие конференции и приветственное обращение к участникам конференции

ЛИСИЦЫН АНДРЕЙ БОРИСОВИЧ, д.т.н., академик РАСХН,  Вице-президент Российской академии сельскохозяйственных наук, директор ГНУ ВНИИ мясной промышленности  им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

10:15-10:30

Направления фундаментальных и приоритетно-прикладных исследований молодых ученых Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

АКСЕНОВА ЛАРИСА МИХАЙЛОВНА, д.т.н., академик РАСХН, Академик-секретарь  Российской академии сельскохозяйственных наук, директор ГНУ НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии

10:30-10:45

Роль координации советов молодых ученых и специалистов в повышении профессионального уровня и расширения кругозора реализации научного потенциала молодых ученых.

БУДРИК ВЛАДИСЛАВ ГЛЕБОВИЧ,  к.т.н.,  председатель Совета Молодых ученых  Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Россельхозакадемии, зам. директора по научной работе ГНУ ВНИИ молочной промышленности Россельхозакадемии

10:45-11:00

Разработка ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек  

ТЕРНОВСКОЙ ГРИГОРИЙ ВАЛЕРЬЕВИЧ, к.т.н. ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии, Санкт-Петербургский филиал

11:00-11:15

Получение и переработка концентрированных гидролизатов из экструдатов ржи в технологии этанола

ШАРИКОВ АНТОН ЮРЬЕВИЧ ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии

11:15-11:30

Совершенствование процесса томления табака с использованием постоянного магнитного поля

МОНАСТЫРЕВА АННА МИХАЙЛОВНА, к.т.н. ГНУ ВНИИТТИ Россельхозакадемии

11:30-11:45

Изучение лечебно-терапевтических свойств и протеомного профиля тканей сердец и аорт КРС как перспективного источника биологически активных веществ, обладающих гиполипидемической и антиатеросклеротической активностью, на модели экспериментального атеросклероза на крысах линии Wistar.

КОТЕНКОВА ЕЛЕНА АЛЕКСАНДРОВНА ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

11:45-12:00

Сафлор – перспективный источник натуральных красящих веществ

ЛЕБЕДЕВА НАТАЛЬЯ ВАЛЕРЬЕВНА, м.н.с. ГНУ ВНИИ ПАКК Россельхозакадемии

12:00—12:15

Разработка методики определения эргостерина, как показателя качества и безопасности продуктов переработки фруктов и овощей

ЛИТВИНЕНКО ТАТЬЯНА ИВАНОВНА, с.н.с. ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии

12:15-12-30

Исследование содержания макроэлементов с целью идентификации кондитерских изделий 

БЕЛОВА ИРИНА АЛЕКСАНДРОВНА ГНУ НИИКП Россельхозакадемии

12:30-12:45

Перспективные направления рационализации процесса кристаллизации лактозы в технологиях сгущенных молочных продуктов с сахаром РЯБОВА АНАСТАСИЯ ЕВГЕНЬЕВНА, аспирант, научный сотрудник  ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии

12:45-13:00

Ускоренная интенсификация технологических микроорганизмов в ферментированной пищевой продукции и в бактериальных препаратах методом ПЦР

КУРБАКОВ КОНСТАНТИН АНДРЕЕВИЧ ГНУ ВНИИМП им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии

13:00-13:30

Постерные доклады

13:30-14:00

Кофе-брейк

14:00-14:15

Повышение эффективности  и интенсивности процесса смешивания при получении комбинированных продуктов в смесителях центробежного типа

БОРОДУЛИН ДМИТРИЙ МИХАЙЛОВИЧ к.т.н. ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»

14:15-14:30

Получение микропартикулята сывороточных белков и его реализация в технологии молочных продуктов

ПОДГОРНЫЙ НИКИТА АНДРЕЕВИЧ ФГБОУ ВПО «Воронежский университет инженерных технологий»

14:30-14:45

Влияние микроэлементов на развитие молочнокислых бактерий в молоке

КУЗИНА ДАРЬЯ АНДРЕЕВНА ФГБОУ ВПО ВГМХА им. Н. В. Верещагина

14:45-15:00

Исследование процесса получения β-циклодекстрина из крахмала 

КОМАРОВ ЮРИЙ ИГОРЕВИЧ ГНУ ВНИИК Россельхозакадемии

15:00-15:15

Разработка метода идентификации термического состояния мяса перед замораживанием

АРХИПОВ ЛЕОНИД ОЛЕГОВИЧ ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии

15:15-15:30

Системный подход к формированию функциональных свойств молочных продуктов для детского питания

КОРОТКОВА АЛИНА АНАТОЛЬЕВНА ГНУ НИИММП Россельхозакадемии

15:30-15:45

Разработка нового пневмоприемного устройства повышенной надёжности для снижения затрат электроэнергии

ПЕТРИЧЕНКО ВИКТОР СЕРГЕЕВИЧ ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии

15:45-16:00

Разработка системы прослеживаемости качества молочного сырья для производства продуктов сложного сырьевого состава на молочной основе

ПАРФЕНОВА ЕЛЕНА ЮРЬЕВНА аспирант,  ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии

16:00-16:15

Изучение особенностей качества спредов в зависимости от метода и схемы их производства

ПИРОГОВА ЕКАТЕРИНА НИКОЛАЕВНА ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии

16:15-16:30

Использование пищевых волокон из свекловичного жома в современных функциональных продуктах питания

СЕМЕНИХИН СЕМЕН ОЛЕГОВИЧ, аспирант ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии

16:30-16:45

Теоретические и экспериментальные исследования хранения сахарной свеклы под полимерным укрытием с антимикробными свойствами

АКСЕНОВ ДМИТРИЙ МИХАЙЛОВИЧ  ГНУ РНИИСП Россельхозакадемии

16:45-17:00

Совершенствование технологии приготовления экспедиционного ликера для игристых вин

РОТАРУ ИРИНА АНДРЕЕВНА ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии

17:00-17:30

Подведение итогов заключительное слово, награждение победителей и лауреатов

ХАРИТОНОВ ДМИТРИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, директор ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии