Дир. ак. АКСЕНОВА Лариса Михайловна,

т. (495) 963-64-09, т./ф. 963-65-35

Зам. дир. по научной работе, д.т.н. САВЕНКОВА Татьяна Валентиновна, 

т. (495) 962-17-40

Зам. дир. по научной работе д.т.н. СКОК АН Людмила Евгеньевна, 

т. (495) 962-17-41

Уч. секр. МАКСИМОВА Анастасия Александровна, 

т. (495) 963-65-00

Гл. бух. ГАГЛОЕВА Надежда Дмитриевна,

т. (495) 963-53-44

Экспериментально-технологическое оборудование

Лабораторно-аналитическое оборудование

Библиотечное обеспечение

НИИ кондитерской промышленности является единственным отраслевым институтом, решающим задачи развития кондитерской промышленности в Российской Федерации.
На базе института созданы и действуют Технический Комитет по стандартизации МТК 149 "Кондитерские изделия" и Орган по сертификации кондитерской продукции.
Основные виды услуг, оказываемых предприятиям и организациям независимо от их ведомственной принадлежности:
- разработка ресурсосберегающих технологий на новые виды кондитерских изделий;
- разработка рекомендаций и оказание практической технической и консультативной помощи при пуске в производственную эксплуатацию отдельных видов оборудования, участков производства кондитерских изделий, линий и предприятий в целом;
- разрабатывает отдельные виды проектно-конструкторской документации, а также оказывает практическую помощи на размещение заказов для изготовления, как отдельных видов оборудования, так и комплексов линий в целом;
- располагает нормативно-технической документацией на кондитерские изделия (рецептуры, ТИ, ОСТ, ТУ, методы контроля показателей качества, на сырье, используемое при производстве кондитерских изделий, а также на отдельные виды кондитерских изделий с удлиненным сроком годности);
- разработка нормативно-технической базы для производства кондитерских изделий лечебно-профилактического назначения с использованием биологически активных добавок (бета-каротин, KCI, витамины групп В и Е и т.д.), обладающих радиопротекторными свойствами и повышающих устойчивость организма к неблагоприятным экологическим воздействиям;
- предлагает материалы по системе технологических процессов и системе машин с указанием технических характеристик;
- проводит исследования по обоснованию возможности увеличения сроков годности кондитерских изделий;
- проводит абонементное обслуживание по стандартизации;
- проводит абонементное информационное обслуживание;
- проводит обязательную сертификацию продукции;
- участвует и оказывает помощь в проведении конференций, симпозиумов, выставок, конкурсовдегустаций;
- реализует разработанную институтом нормативную документацию.
Кроме того, институт оказывает услуги, связанные с производством кондитерских изделий по договоренности с заказчиками.
К решению вышеуказанных проблем привлекаются квалифицированные специалисты института.