Отделение хранения и переработки сельхозпродукции на «Золотой  осени – 2012»

     На выставке «Золотая осень» принимали участие 12 институтов Отделения – ВНИИМП, ВНИМИ, ГОСНИИХП, ВНИИПБТ, ВНИИПБВП, ВНИХИ, ВНИИК, ВНИИЗ, ВНИИМС, ВНИИКОП, НИИКП, НИИППСПТ.

     На стенде Отделения были представлены :

- новые виды колбасных изделий, мясных и мясорастительных консервов, варено-копченых мясных  изделий и полуфабрикатов;

- биотехнология обогащенных готовых к употреблению мясных изделий для коллективного питания детей;

- ресурсосберегающая технология стерилизованных мясных  паштетов с мукой подсолнечной;

- новые сорта хлеба и хлебобулочных изделий, обогащенных витаминами и микроэлементами, новые виды муки и крупы;

- новые продукты сыроделия и маслоделия, молочнокислые продукты с про- и пребиотическими свойствами, продукты  переработки вторичного молочного сырья, бактериальные концентраты;

-молочные продукты, обогащенные физиологически функциональными ингредиентами, способствующими улучшению здоровья различных групп населения,  в том числе детей дошкольного, школьного возраста и беременных женщин;

-молочные консервы выпускаемые для Росрезерва по ГОСТу,  разработанному  во ВНИМИ. Натуральные экологически  безопасные  продукты без холестерина и ингредиентов животного происхождения  для повседневного здорового рациона, а также для диетического, постного и вегетарианского питания.

-кефирные грибки, закваски и бактериальные концентраты прямого внесения выпускаемую в ВНИМИ для  производства всей гаммы кисломолочных продуктов, в том числе с пробиотическими свойствами;

- продукты быстрого приготовления и полуфабрикаты, полученные на основе эктрузионной технологии и обогащенные биологически активными веществами; модифицированные крахмалы с различной степенью декстрозного эквивалента;

- сахаристые, мучные и шоколадные кондитерские изделия, низкобелковые продукты для детского питания, глюкозные продукты с биологически активными добавками;

- белковый препарат пищевого назначения на основе направленного ферментативного катализа полимеров клеточных стенок микробной биомассы Saccharomyces cerevisiae для создания биологически ценных продуктов питания заданного состава;

- пищевые биоконсерванты на основе L(+)-молочной кислоты и комплекса метаболитов молочнокислых и пропионовокислых бактерий;

- комплексный ферментный препарат глюкоамилазы, гемицеллюлазы и фитазы на основе рекомбинантного штамма гриба Aspergillus awamori, обеспечивающий глубокий гидролиз биополимеров зернового сырья, энерго-ресурсосбережение и импортозамещение в перерабатывающих отраслях АПК,

- кормовые продукты, полученные на основе ВСР спиртовой отрасли: гранулированный кормовой продукт из спиртовой барды и дрожжи кормовые из зерновой барды с массовой долей сырого протеина – не менее 43% ;

 - экспресс-методы анализа пищевых продуктов в условиях производственных лабораторий и другие экспонаты;

- технологический холодильный комплекс для охлаждения,замораживания и хранения  мяса убойных животных, птицы, овощей и фруктов для малых предприятий производительностью по охлаждению и замораживанию 90 кг/сутки и емкостью хранения до 140 кг;

- научно-техническая документация, монографии, другие материалы по информационному обеспечению АПК.

                    Участие в мероприятиях выставки

Из 12 НИУ – участников выставки 10 – участвуют в конкурсе в номинации –«За инновационные разработки в области сельскохозяйственной науки»,  + ВНИИМП – «За производство высококачественной биологически безопасной продукции», + ВНИМИ – в номинации «Законодательство в АПК» с работой  «Разработка и внедрение Методологии развития нормативной базы стандартизации в молочной отрасли»;

Руководители и сотрудники НИУ Отделения принимали участие:

В Агрофоруме,   3-х конференциях

- «Техническое и технологическое перевооружение АПК ….     

- «Механизмы инновационного развития АПК России

- «Продовольственная безопасность России- региональный аспект

     Заседаниях  3-х Круглых столов:

- По развитию инфраструктуры социального питания и помощи

     уязвимым слоям населения

- По проблемам и перспективам производства экологически безопасной

(органической) продукции

- Технический регламент как инструмент обеспечения безопасности

пищевой продукции;

2-х семинарах-совещаниях:

- по конкурентоспособному производству молочной продукции и

- по производству и импортозамещению мяса крупного рогатого скота

Кроме того, ведущие ученые Отделения приняли участие в обсуждении 2-х технологических платформ во время деловой платформы форума:

- «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания»;

- «Хранение и переработка 2030» - новые горизонты инновационного развития отраслей пищевой промышленности России»

Посмотреть фотографии с выставки "Золотая осень-2012"