| Главная » Статьи » Экспериментально-технологическое оборудование » ГНУ ВНИИМП |
Коагулятор струйный
 Назначение: термическая коагуляция белковосодержащих жидкостей. Коагулятор струйный (далее – коагулятор) предназначен для термической коагуляции крови всех видов убойных животных с целью использования её при выработке некоторых сортов кровяных колбас и, главным образом, при производстве кровяной муки. Описание: Коагулятор состоит из следующих основных частей: - корпус 1, - сопло 2, - теплообменник 3, - штуцер 4, - форсунка 5, - термометр 6. Коагуляция крови производится термическим способом, т.е. нагревом её выше температуры свёртывания белковых веществ (80…90°С). Для нагрева используется острый пар. Кровь насосом подаётся в теплообменник, где она подогревается и далее поступает в форсунку и разбрызгивается Поток пара дробит кровь на мелкие частички и нагревает их. Далее поток пара с водой и коагулятом направляется на обезвоживание и получение конечного продукта. [b]База дислокации:[/b] ГНУ ВНИИМП Россельхозакадемии | |
| Просмотров: 1020 | Рейтинг: 0.0/0 |
| Всего комментариев: 0 | |
